Кориандр (кинза) – однолетнее травяное растение семейства зонтичных высотой 115-120 см.

Цветки бледно-розового цвета, образуют сложный зонтик на длинном цветоносе.
Кориандр – прекрасный  медонос. Цветет в июне-июле, 35-40 суток. Нектар в цветках  выделяется очень обильно в теплую погоду . Взяток продолжается даже при   +30+35 градусах.  Количество пчел работающих на 1 сотке цветущих  посевов, насчитывается более 2500 шт. Во время цветения привесы контрольных ульев достигают 3-5 кг в день. Медопродуктивность  кориандра — 200-300 кг с 1 га, а на плодородных и в меру увлажненных почвах доходит до 500 кг/га.  Мед обладает лекарственными свойствами, богат микроэлементами, необходимыми для кроветворения ( железо, медь, марганец). Кристаллизуется  медленно.

Размножается семенами. Семена высевают под зиму или ранней весной одновременно с ранними яровыми зерновыми культурами. Перед посевом весной проводят ферментацию семян. Глубина заделки семян 2-3 см, расстояние между рядами 30-40 см, между растениями 25-30 см. Семена сохраняют всхожесть до 4 лет.

Семена прорастают при температуре 5-6 °С, всходы появляются через две-три недели после посева. Молодые всходы стойкие к весенним заморозкам. Много влаги кориандр требует во время цветения и созревания. Вегетационный период – 90-120 дней.

Норма высева – 16-18 кг/га, при широкорядном посеве – 12-16 кг/га. Масса 1000 семян – 5,5-8 г.

Растение любит легкие плодородные почвы. На болотистых, кислых, глинистых почвах растет плохо.

Кориандр также используется в медицине как лекарственное растение и в пищевой промышленности как пряность.

Микрозелень Кинза
Пикантный вкус и аромат. В микрогрине кинзы содержится много витамина С, витаминов группы В и РР, рутин, каротин и пектин. Эти микроэлементы поддерживают иммунитет, укрепляют сосуды и делают их более эластичными. Из-за большого количества витамина С в листьях, кинзу рекомендуется немного пожевать, чтобы укрепить десна и убить вредоносные бактерии в ротовой полости. Кинзу часто добавляют в «тяжелые» мясные блюда, так как пектин стимулирует перистальтику и выделение желудочного сока, что способствует быстрому и эффективному усваиванию пищи.

Популярной в кулинарии пряной приправой является кинза – зелень кориандра. Она широко востребована в производстве колбасных изделий, всевозможных маринадов для мяса, а также консервов. В ресторанной кухне кинза микрогрин считается одной из самых насыщенных по вкусу и аромату пряностей, применяется в приготовлении салатов, традиционных супов азиатской кухни и даже напитков. О полезных свойствах растения известно достаточно много, в особенности, что в нем содержатся следующие вещества:

• витамины С, В, РР;
• пектин;
• каротин;
• рутин.

Сочетание столь большого количества полезных микроэлементов оказывает самое благоприятное воздействие на организм человека. Витаминный комплекс поддерживает и заметно укрепляет иммунную систему, способствует улучшению цвета и состояния кожи, стабильной работе сосудов. Витамин С, который в большом количестве содержит микрозелень кинзы, укрепляет десна и обеспечивает длительную чистоту ротовой полости. Растение имеет малую энергетическую ценность – около 20 ккал/100 грамм.

Отечественные фермерские хозяйства активно выращивают пряное растение в тепличных условиях. Если вам понадобилась кинза микрогрин, стоит выбрать исключительно ярко-зеленые листья, упругие и сочные. Только что срезанная зелень сохраняет полный комплекс полезных микроэлементов, имеет более долгий срок хранения.